海宮錦糸町店～ＴＶ番組出演料理にめぐり逢うの巻～(2009.12.26)

昨夜も都会の喧騒を忘れ、憩いのひとときにありつけました。

1.入店

（新緑の間の壁模様です。）

（外は冬でも、中は春の装いを感じます。）

2.食前酒

（キリリと爽やかなビールで喉を潤します。）

3.前菜

（プロローグ：冬の味覚を掻い摘んだ五種盛り。）

（料理長おススメコースのお品書き：ピンク基調で鮮やかです。）

4.椀物


（キュートなおわんを開けると仄かな湯気が立ち、食べる側を暖めてくれます。）

5.お造り

（今にも動き出しそうなくらい新鮮な海の宝石たちです。）

6.焼酎のお湯割り

(洒落た容器で、身も心も温まります。)

7.アラカルトオーダー1：大トロとフォアグラのバター焼き～特製八丁味噌ソースで～


(フジテレビ系バラエティー番組「ペケ×ポン」(2009.4.24 OA)にて、
出演者の皆さんを魅了させた名物料理です。
コースよりアラカルトオーダーの方が大ボリュームという事で注文しました。
トロとフォアグラの取り合わせがユニークです。）

※番組ＨＰを下に記します。
http://wwwz.fujitv.co.jp/pekepon/game/table090424.html
(フジテレビ・ペケ×ポン～舌戦！グルメターンテーブル～ＨＰ 4/24：大トロ＆フォアグラ
※通年メニューとの事。)

5/1も出演者の皆さんを感動の世界に誘うグルメが紹介されました。
http://wwwz.fujitv.co.jp/pekepon/game/table090501.html
(5/1 OA：すっぽんのつみれ～田舎味噌仕立て～※春メニューでした。)

8.焼き物

（肉と野菜の香ばしいコンビネーションを堪能できます。）

9.アラカルトオーダー2：海鮮天婦羅盛り合わせ～柚子と抹茶の香り塩で～

（旬の海の幸をふんだんに取り入れた豪華絢爛メニューです。
海老・牡蠣・穴子など冬のふんわり味覚満載です。
そして昨日は抹茶塩に代わって雪塩と柚子塩の取り合わせでした。）

（こちらはコース料理の揚げ物：北海道産帆立貝柱＆旬野菜の天ぷらです。）

10.蒸し物

（舌触り滑らかな茶碗蒸しです。）

11.アラカルトオーダー3：ズワイガニのシーザーサラダ

（コース料理に比べてボリュームが大きいのが特徴です。
半熟卵と和えるのがオツです。）

12.アラカルトオーダー4：大黄卵の出し巻き卵

（黄身の割合が高い卵で、ソフトな食感に魅了されます。）

13.ご飯

（バターを溶かしてあって、まろやかな味覚と芳香を堪能できます。）

（茶碗とお漬物とお味噌汁）

14.アラカルトオーダー5：寒平目の薄造り

（ダイヤモンドのように輝く身が扇状に取り巻かれています。
もちもちとした食感は今の旬にピッタリです。）

15.香ばしい味覚の緑茶

（鮮やかな緑色で彩られています。のどごし爽やかです。）

16.水菓子

（大黄卵をたっぷり用いたプリン＆アラカルトオーダーした季節のシャーベットです。
コース料理の華麗なるエピローグを優雅に飾ります。）

17.楊枝

（洒落た入れ物に入っています。）

（柄のところには小さな紙があります。ちょっとした耳寄り情報を垣間見れます。）

18.締め括り
昨日は師走・最終土曜日という事もあって、終始大繁盛していました。
その最中に、素敵な癒しの空間へ足を運べてよかったです。
美麗な女将さんの懇切丁寧な対応は、くつろぎの１シーンを演出できます。
そして、お客さんの歓喜の響き＆琴と川のせせらぎＢＧＭが素敵な旋律を奏でます。

海宮錦糸町店ぐるなびＨＰを下に記します。
http://r.gnavi.co.jp/g985915/

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